Inspiration
Recept.
Klassiker och nyheter från BBQ-världen, optimerade för pellet smoker.
5 timmar
Kyckling och fläskkarré i marinad
Det här är ett recept som verkligen fångar essensen av sommargrillning. Saftig kyckling och smakrik fläskkarré marineras i en balanserad kombination av honung, äppeljuice och vitlök – en marinad som ger både sötma, syra och djup smak. När köttet får ligga och dra tar det upp marinaden på djupet, vilket resulterar i ett mört och aromatiskt slutresultat.
8-12 timmar
Brisket - Low & Slow BBQ-klassiker
Brisket är kungen av långsam grillning. När den tillagas rätt belönas du med extremt mört kött, djup rökighet och en smakrik bark som nästan smälter i munnen. Det här receptet bygger på klassisk low & slow-metod, där tid och jämn temperatur gör hela jobbet.
10 min
Picklad Rödlök
I flera år har picklad rödlök haft en given plats i mitt kök. Den intensiva rosa färgen fångar blicken direkt, och smaken levererar lika starkt – perfekt balanserad mellan syra, sötma och krispighet. För mig är det den där lilla detaljen som ger smörgåsar, sallader och bowls en fräsch smakknorr. Ja, frun tycker jag upprepar mig – men hon vet att jag har rätt.
1 timma
Smörig Vitlöksburgare
När det kommer till hemmagjorda burgare har jag många favoriter – men Garlic Butter Burger ligger definitivt i topp. Inspirerad av den klassiska Steak ’n Shake Garlic Burger, men rejält uppgraderad. Här snackar vi krämig vitlöksaioli, fylligt vitlökssmör och saftiga smashburgare som steks hårt tills de får perfekta, krispiga kanter.
25 min
Creamed Corn
Creamed Corn – Midwestern party version
3h 30m
Burnt ends
Smältande möra bitar av rökt bringa, glaserade i en söt och rökig sås.